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手抓饼怎么和面?

香风飘玉蕙
2021/6/11 6:28:38
手抓饼怎么和面?

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匿名 提交回答
其他回答(1个)

1个回答

  • 颍河月色

    2021/6/15 0:47:33

    吐司面包要用专用高筋面粉,和面也要看状态,好吃的吐司需要好的和面状态!

    1、不用机器,用手揉,看个人的力气了,手揉很累,材料放一起,先搅拌成团,双手像搓衣服一样来回搓,直到面团表面光滑了,用手左右撑开,能撑出一片薄膜,和面完成,这个和面过程,新手一般需要30到50分钟,熟练的20分钟内就完成!

    2、厨师机揉面,一般买7升的厨师机,动力比较好,简单又方便,所有材料放搅拌桶里,先低速搅拌成团,大约3档3分钟左右,转高速6档,打到面团表面光滑,揪一小团能撑出薄膜,和面完成!好的厨师机一般15分钟左右就完成了!

    当然,好吃的吐司面包都要用心去做,手揉也好,机揉也好,都是要让面团出筋,达到完美的状态!

    希望这个回答能帮到你!










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